«Si quieres que tu cuervo resista el tiempo y el desgaste, sigue estos pequeños trucos y tu «coccio» durará toda la vida! Las nuevas ollas, antes de ser utilizadas para cocinar, necesitan este tratamiento inicial fundamental. Esto es lo que hay que hacer:
1. Remojar completamente la olla en agua caliente (alrededor de 30/40 grados C), para acostumbrarse al calor e hidratar la terracota (seca previamente para su cocción a altas temperaturas en producción). Es posible que el contacto con el agua libere burbujas hacia la superficie. ¡No te preocupes! Es una reacción normal debido a la salida de aire de los microporos de arcilla;
2. 2. Seque la olla en el aire durante 4/5 horas, colocándola con la parte inferior hacia arriba y el borde no descansando completamente, con el fin de evaporar la humedad y obtener un mejor almacenamiento con el tiempo;
3. Lávelo con un detergente normal para platos y séquelo bien;
4. En este punto la olla está lista para cocinar! Se puede utilizar en el horno, en el microondas, en la estufa, en el fuego.
